1937. Шурпа из баранины

Как приготовить: «Шурпа из баранины»

Промойте баранину на кости и поместите ее в большой казан. Залейте 10 чашек воды, доведите воду до кипения на среднем огне. Как только вода начинает слегка закипать, вылейте ее. Я делаю это для того, чтобы уменьшить запах, который как правило исходит от мяса.

После добавляем 10 — 11 чашек кипяченой воды. Доводим все до кипения еще раз. Когда вода закипит, убираем пену — она ни к чему. Вода в супе должна быть чистой. Оставьте мясо часа на 2, оно должно хорошо провариться.

Далее мелко нарезаем морковь и болгарский перец.