2039. Рецепт ЛАГМАН ПО

Затем быстро обжарьте до румяной корочки и убавьте огонь. Порежьте тесто на кусочки и скатайте их в шарики. Если ваджа показалась вам немного кисловатой, то можно добавить немного сахара. Затем положите порезанный сельдерей, крупно порезанные баклажаны, редькудайкон крупной соломкой. На мясо положите крупно нашинкованный кольцами лук, порезанные кружочками помидоры, болгарский перец. В казан или другую посуду с толстым дном влейте сто грамм масла. Выбирайте спагетти длинные и из твердых сортов пшеницы. Раскатайте тесто скалкой в пласт, делая лапшу максимально длинной, только немного толще и порежьте, как для обычной лапши. Сверху положите крупно порезанную пекинскую капусту. Добавьте в полученную смесь грамм 150 прокаленного горячего растительного масла и все хорошо перемешайте, дайте, настоятся в закрытой посуде. Если вам некогда или вы не хотите делать лапшу сами, то купите готовые спагетти. Попробуйте на вкус соус, если нодо то подсолите. Мясо порежьте кусочками по 1,5 — 2 сантиметра, слегка посолите, дайте постоять минут. Считатают, которое распространилось затем в соседние среднеазиатские регионы, что лагман исконно дунганское блюдо. Оберните тесто пищевой пленкой и поместите в прохладное место на час, дайте ему отстоятся. Лагман — узбекская кухня. Обычно лазжан подается отдельно, и каждый может положить его себе в лагман по вкусу и желанию. Добавьте, такое же по объему количество красного жгучего перца. В касу или глубокую тарелку положите лапшу, сверху залейте ваджой с тушеными овощами и мясом. По готовности ваджи осторожно все перемешайте. Заодно посмотрите на консистенцию ваджи, если она показалась вам густоватой, горячей воды, добавьте немного кипяченой. Замесите крутое тесто как для обычной лапши на воде, яйце и соли. По вкусу добавьте лазжан — острая приправа. Соль можно добавлять между слоями или в конце варки, разбавленную в 200 граммах воды, которую мы затем вольем в казан. Закройте казан крышкой и дайте, тушится вадже минут сорок, на медленном огне. Затем быстро обжарьте до румяной корочки и убавьте огонь. Перекалите на медленном огне до белого дымка. Не доваривайте лапшу до полной готовности, пусть она будет немного сыровата альденте. Не допустимо переваривать лапшу для лагмана. Бадьян, — 2 звездочки. Мясо порежьте кусочками по 1,5 — 2 сантиметра, слегка посолите, дайте постоять минут. Учимся готовить узбекские блюда. Закройте казан крышкой и дайте, на медленном огне, тушится вадже минут сорок. Готовиться она так: две головки чеснока пропустите через чеснокодавилку. Затем положите порезанный сельдерей, редькудайкон крупной соломкой, крупно порезанные баклажаны. Минут за пять до готовности добавьте 3 -4 зубчика мелко порубленного чеснока. Шарики раскатайте руками, длинными жгутиками, на сколько это возможно. Так до тех пор, пока жгутики не превратятся в лапшу толщиной в 0,3-0,5 сантиметра. Сложите жгутики пополам, отбейте и растяните их вновь. Лагман -одно из васхетительнейших блюд на востоке и является очень популярным в узбекистане. На мясо положите крупно нашинкованный кольцами лук, болгарский перец, порезанные кружочками помидоры.

Лагман по узбекски рецепт приготовления