284. Презентация четырех кулинарных книг

В Национальном пресс-центре состоится презентация четырех кулинарных книг, посвященных узбекской кухне.

Авторы книг наши земляки, популярные в кулинарном сегменте Интернета авторы: Хаким Ганиев и Лилия Николенко.

Начало в 11:00.

Хаким Ганиев:

«Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня» книга об искусстве приготовления узбекских блюд, итог многолетнего опыта автора, как повара и поэта.

Роскошь, изысканность блюд и гостеприимство вот чем славится узбекская кухня. Каждая хозяйка любит удивлять, восхищать и радовать своих гостей: cалаты с зернышками гранатов и нежными кольцами красочных овощей, супы с пельмешками и молодой бараниной, горячие блюда от долмы, кебаба до самаркандского плова, нежнейшие восточные сладости пахлава с тысячей раскатанных листов тончайшего теста, толчеными грецкими орехами и медом. Эта книга подарит вам неповторимый вкус блюд Востока, как «Тысячу и одну ночь» вы будете читать эту книгу, поскольку каждый рецепт сопровождается историей автора. Например, про чувчару ош мини-пельмени на их приготовлении проверяют невесту на умелость и терпение, или про «воробьиные язычки», которые делаются из простых огурцов Подробные пошаговые фотографии для трудоемких рецептов помогут сделать настоящий кулинарный шедевр у себя дома.

«Плов дело тонкое»

это и уникальное практическое пособие, и увлекательный исторический справочник, и книга рецептов.

Книга о пловах самых разных: по-индийски, по-бухарски, по-вегетариански, на пару, с картофелем, изюмом, репой, рыбой, тыквой, яйцом и даже гречкой или вермишелью. Книга о том, что удивительное разнообразие вкусов можно получить и без помощи дополнительных продуктов, используя такие незатейливые базовые элементы, как мясо, лук, рис, морковь и специи. Нужно лишь знать, как правильно выбирать и сочетать их

Лилия Николенко:

«Узбекская домашняя кухня»

«Халяльная домашняя кухня» книга для домашнего чтения, написанная в формате рекомендаций для семьи, принявшей решение питаться в соответствии с правилами халяль. В книгу вошли традиционные рецепты самых разных народов, исповедующих Ислам. Особое место в ней заняла драгоценная жемчужина узбекская традиционная кухня.

Эта книга о том, что халяль это не система запретов, и не разновидность кулинарной традиции. Халяль это философия и образ жизни. В предисловии, книге «Халяльная домашняя кухня» дал благословление Муфтий шейх Равиль Гайнутдин, председатель Совета Муфтиев России.

Узбекская кухня национальная, яркая, самобытная

Среда, 16 января 2013

В Национальном пресс-центре Узбекистана прошла презентация четырех кулинарных книг, посвященных узбекской кухне. Организатором мероприятия выступила Ассоциация поваров Узбекистана.

Сегодня узбекская кухня это особый национальный бренд. Не случайно с каждым годом она обретает все большую популярность во многих странах мира. Великое кулинарное наследие узбекского народа прошло испытание временем. Каждая новая эпоха приносила новые продукты и новые технологии. Принимая новое и развиваясь, она неизменно оставалась национальной, яркой и самобытной.

В условиях растущего интереса к узбекским кулинарным традициям очень важно их поддерживать, развивать и популяризировать. Постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан О мерах по дальнейшему совершенствованию деятельности организаций общественного питания и повышению профессионального уровня ее работников от 10 октября 2012 года способствует дальнейшему распространению узбекского кулинарного искусства по всему миру и привлечению творческой молодежи к профессии повара. Это подчеркнул глава Ассоциации поваров Узбекистана Акбар Умаров.

Большим шагом в популяризации узбекского кулинарного искусства стали четыре новые книги, изданные в 2012 году.

Книги Плов дело тонкое и Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня принадлежат перу Хакима Ганиева эксперта в области узбекской кухни и шеф-повара. Лилия Николенко известный узбекский блогер, имеющий собственный сайт www.azu.uz является автором двух других книг Узбекская домашняя кухня и Халяльная домашняя кухня .

Плов дело тонкое это и уникальное практическое пособие, и увлекательный исторический справочник, и книга рецептов. В нем собраны рецепты по приготовлению различных видов плова. Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня книга об искусстве приготовления узбекских блюд, результат многолетнего опыта автора как повара и поэта. Узбекская домашняя кухня содержит в себе технологию приготовления 100 простых и сложных блюд. Их рецепты сопровождаются статьями и историями, главный лейтмотив которых Об Узбекистане с любовью . Халяльная домашняя кухня книга для домашнего чтения, написанная в форме рекомендаций для семьи.

Следует отметить, что каждая из этих книг содержит в себе пошаговые фотографии приготовления сложных блюд, которые помогут сделать настоящий кулинарный шедевр у себя дома.

.